Menu Semanal – vol. 24

Menu SemanalVou *tentar*, todas as semanas (possivelmente às Segundas) partilhar a nossa ementa semanal. Como já devem ter lido há uns posts atrás, nós planeamos o que vamos comer durante a semana. Facilita os dias, facilita as compras e conserva a sanidade mental. Portanto vou começar a publicar no Stories do IG uma foto com o nosso menu (esta parte é quase garantida) e depois escrevo um post mais detalhado com links para receitas (esta parte é que pode não correr como o previsto). Não tenho todas as receitas que faço publicadas, portanto isto vai ser um trabalho a longo prazo. Mas mesmo sem as receitas, ficam as sugestões de menus 100% vegetarianos. E estou aberta a sugestões!


 

Vou ter uns dias de férias e já tenho uma lista absolutamente impossível de cumprir de receitas a experimentar, maioritariamente doces e sobremesas. Mas para as refeições as semana, temos isto:

Segunda:  Cebolada de Seitan com Polenta

Terça: Tacos de pimentos e guacamole

Quarta: Falafel – comprámos a fritadeira de ar quente do Lidl e agora tenho de fazer todos os fritos do cardápio pata testar as possibilidades. A única coisa que já fizemos foi batatas fritas em palitos ultracongeladas, e correu super bem.

Quinta: Rolo de Legumes e arroz integral

Sexta: Beringelas Panadas com arroz de feijão – idem à fritadeira de ar quente.

Sábado/Domingo: Quero experimentar fazer umas almôndegas de feijão branco e cogumelos como estas. Infelizmente ando mesmo sem tempo para fotografar e publicar receitas e já tenho uma lista interminável de “artigos por editar”. No entanto, vou sempre publicando algumas coisas no Stories do IG. 

Podem sempre seguir o meu álbum de receitas vegan no Pinterest, onde vou coleccionando ideias para experimentar.

Para seguir este blog basta preencher o endereço de e-mail na coluna do lado direito, mesmo abaixo da aplicação do Goodreads. Recebem um e-mail cada vez que eu publicar um novo post.Ou, se quiserem ser modernos, podem seguir a página Ervilhas e Cenouras no Facebook ou o meu Instagram (desde que não estejam a contar com fotos muito artísticas; publico maioritariamente no Stories vídeos da comida que faço e das palhaçadas do Simão).

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Menu Semanal – vol. 23

Menu SemanalVou *tentar*, todas as semanas (possivelmente às Segundas) partilhar a nossa ementa semanal. Como já devem ter lido há uns posts atrás, nós planeamos o que vamos comer durante a semana. Facilita os dias, facilita as compras e conserva a sanidade mental. Portanto vou começar a publicar no Stories do IG uma foto com o nosso menu (esta parte é quase garantida) e depois escrevo um post mais detalhado com links para receitas (esta parte é que pode não correr como o previsto). Não tenho todas as receitas que faço publicadas, portanto isto vai ser um trabalho a longo prazo. Mas mesmo sem as receitas, ficam as sugestões de menus 100% vegetarianos. E estou aberta a sugestões!


Segunda:  Migas com couve e feijão frade

Terça: Raviolis de espinafres com molho de tomate; este é aquele prato que requere tempo e paciência que só há num feriado porque fazer raviolis à mão não é para qualquer dia de semana.

Quarta: Legumes à Brás

Quinta:  Cogumelos recheados com pesto, tal como fiz no Natal

Sexta: Caldo Verde

Sábado/Domingo: Faço anos no Sábado e vou fazer um lanche/buffet com a família, portanto vamos passar o resto do fim-de-semana a comer os restos. Ainda não decidi todos os pormenores do menu, mas estou a ponderar fazer uma mega travessa de sushi (sim, para o lanche; nós gostamos de sushi) e talvez umas mini tartes de compota. A ver vamos.

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Menu Semanal – vol. 22

Menu SemanalVou *tentar*, todas as semanas (possivelmente às Segundas) partilhar a nossa ementa semanal. Como já devem ter lido há uns posts atrás, nós planeamos o que vamos comer durante a semana. Facilita os dias, facilita as compras e conserva a sanidade mental. Portanto vou começar a publicar no Stories do IG uma foto com o nosso menu (esta parte é quase garantida) e depois escrevo um post mais detalhado com links para receitas (esta parte é que pode não correr como o previsto). Não tenho todas as receitas que faço publicadas, portanto isto vai ser um trabalho a longo prazo. Mas mesmo sem as receitas, ficam as sugestões de menus 100% vegetarianos. E estou aberta a sugestões!


Segunda: Pizza, para aproveitar os restos de legumes que temos no frigorífico; podem fazer a massa, mas descobri recentemente a do Lidl e é bastante boa.

Terça: Pataniscas de grão com arroz de tomate

Quarta: Macarrão gratinado com tofu fumado; uma experiência nova.

Quinta: Sopa do Mar (receita no livro “Cozinha Vegetariana para Festejar, da Gabriela Oliveira)

Sexta: Sushi

Sábado/Domingo: Almôndegas (congeladas) com batatas fritas; grelhadas mistas (pleurotos, maçarocas, pimento, etc; os restos da semana.

 

Entretanto estou a escrever a receita de Moqueca de Tofu para publicar aqui no blog!

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Menu Semanal – vol. 21

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Segunda: Moqueca de Tofu – não sei porquê, mas não fazemos isto há meses e é óptimo

Terça: Rolo de arroz integral, cogumelos e espinafres

Quarta: Tortilha de farinha de grão, com batatas, pimentos e cebola roxa.

Quinta: Sopa de feijão encarnado e, se tudo correr bem, vou experimentar pão de milho estilo americano

Sexta: Stroganoff de Seitan com polenta

Sábado/Domingo: Hambúrgueres de grão e vamos ver se é desta que faço compota de cebola; os restos da semana.

 

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Uma Festa Babar & Amigos

Festa Babar 1

1.º Aniversário aqui

Mais um ano e é bem verdade a história de que passa a correr. Este ano o Simão teve QUATRO (!) bolos de aniversário: na escola, em casa no dia 16 e duas festas no fim-de-semana (famílias grandes em cidades diferentes…) Este ano não tirei tantas fotos à mesa e à decoração porque tive um contratempo com o rolo da massa (que está ilustrado com uma nódoa negra do tamanho de um pires de café) e ainda estava a terminar o bolo de aniversário quando começaram a chegar convidados.

Não que haja muita gente para convidar, mas é sempre giro enviar convites. O tema deste ano foi o Babar. Já tinha ideia de fazer uma festa Babar desde o ano passado, mas a adoração do Simão pelas Histórias do Babar* e pelo livro de Yoga para Elefantes foi decisiva.

Convite babar 1

Decorei a sala com uma grinalda de aros de cartolina em verde, vermelho e amarelo (as cores do Babar) e fiz uns balões de ar quente em papel para pendurar do tecto. Alguns até se aguentaram até ao fim da festa. Se seguem o meu Instagram, foram abençoados com o momento em que todos os balões estiveram pendurados no sítio. Durou pouco depois disso *suspiro*. Eis, quando ainda tínhamos 90% dos balões.

IMG_2793

Na mesa estavam:

Rolos de Pesto

Croquetes de Alheira

Torta de Cenoura e Laranja (do livro da Gabriela Oliveira, Cozinha Vegetariana para Festejar; não pus o côco na massa, polvilhei só por cima)

Queques de Mirtilo e Limão (do livro da Collen Patrick-Goudreau The Joy of Vegan Baking ; usei a receita dos de baunilha mas em vez de pôr baunilha pus raspa de 1 limão e uma caixa de mirtilos). Decorei com ilustrações dos livros em círculos de papel colados a um palito.

Para beber, chá Darjeeling ( o meu preferido) e chocolate quente que é D I V I N A L e tenho de lembrar-me de partilhar a receita aqui no blog um destes dias.

O Bolo de Aniversário foi também uma receita do The Joy of Vegan Baking, o bolo de chocolate, em triplicado para fazer duas camadas grandes e duas pequenas, recheadas com compota de framboesa. Quis experimentar a famosa pasta de açúcar e devo ter escolhido uma marca ruim porque aquilo era duro que nem cornichos e vi-me grega para esticar (daí a nódoa negra). Magoei-me a sério antes de terminar o que explica a cobertura estar um bocado defeituosa. Não arranjei um Babar em lado nenhum, portanto dei asas à criatividade e fiz um em barro, que ficou bem melhor do que estava à espera.

Babar 2

Ficou toda a gente satisfeita (incluíndo os vizinhos, que receberam fatias de bolo e queques ao fim do dia) e só tenho pena do bolo não ter ficado mais perfeitinho. Já estou a congeminar um tema engraçado para o ano que vem (não me julguem, estas decorações demoram a planear e fazer e eu sou uma pessoa ocupada). Acho que com 3 anos ainda é muito novo para Star Wars ou Harry Potter, mas uma festa Lego está a parecer-me interessante.

Bom fim-de-semana! Comam bolo, durmam bem e vejam bons filmes em família.

*quero só notar que as Histórias do Babar foram escritas há quase um século e que há uma tendência colonialista na ideia do Babar ir para a “civilização” e voltar “europeizado” para reinar sobre os elefantes; há também uma visão estereotipada dos africanos em “As Viagens de Babar”. Por outro lado, a mãe do Babar é morta por um caçador (tipo Bambi)  e o Babar e a Celeste são exibidos num circo contra sua vontade. Todas estas questões podem e devem levar a conversas interessantes (com crianças mais mais velhas) acerca destes temas.

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Menu Semanal – vol. 20

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Depois de um fim-de-semana com duas festas de aniversários para o Simão (post com fotos para breve), estamos um bocado fartos de estar na cozinha. Planeei só refeições rápidas e básicas para os dias da semana e no fim-de-semana vamos testar uma sopa extravagante.

Segunda: Croquetes de alheira (que sobraram da festa do Simão) com massa

Terça: Bolonhesa de lentilhas

Quarta: Hambúrgueres Panados com batatas assadas e brócolos

Quinta: Pleurotos grelhados com quinoa

Sexta: Wrap de mexido de tofu com pimentos

Sábado/Domingo: Encontrei esta sopa no Pinterest: uma espécie de canja de cogumelos, mas cremosa e com arroz selvagem. É mesmo o tipo de coisa para fazer relaxadamente numa tarde Sábado e comer no sofá enquanto vemos um filme. Domingo vamos passar o dia fora a comer o que outras pessoas cozinharam para nós (yay!).

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Menu Semanal – vol. 19

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Segunda: Rolo de Seitan (não fizemos a semana passada, tínhamos muitos restos por comer)

Terça: Chau-min de legumes

Quarta: Beringelas Panadas com arroz de feijão

Quinta: Creme de Brócolos (super básico, mas fica extra delicioso se fizerem “croutons” de brócolos: cortar os raminhos mais pequenos do brócolos e deixar na frigideira com azeite, sal, pimenta e alho até bem tostadinhos, tipo até imediatamente antes de queimarem)

Sexta: Quiche de qualquer coisa

Sábado/Domingo: Vamos ter DUAS festas de aniversário para o Simão (aqui o link do ano passado) portanto 1) vou estar demasiado ocupada para cozinhar refeições a sério 2) vou encher o bandulho de queques de mirtilo, rolos de pesto e bolo de anos. Vais estar tudo no Instagram!

 

Podem sempre seguir o meu álbum de receitas vegan no Pinterest, onde vou coleccionando ideias para experimentar.

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